Cap sur nos recettes
Mille millions de mille saveurs !
L’amour des bons produits et le goût des recettes, tels sont les piliers de Briau. Chaque recette est élaborée dans leur atelier par l’un des 3 cuisiniers de la Maison.
« Aucun plat ne sort de notre cuisine sans que nous l’ayons goûté !
Les Pavés de Truites
Le Filet de Truite
Le goût traditionnel de la mer
Des petits plats Frais-Maison
Qu’on se le dise franchement, si nous faisons tout ça, c’est pour vous cuisiner des petits plats simplement avec de bons ingrédients, comme vous le feriez à la maison.
De l’apéritif avec nos accras de morue, en passant par les croustillants de Limande et sans oublier notre fameuse brandade à la morue parmentière, toute la famille se retrouve à la table pour partager du Maison Briau. Et quand on cuisine pas pour vous, on vous propose aussi du poisson brut, de qualité exceptionnelle, en direct de nos piscicultures pour que vous puissiez le cuisiner à votre façon …
