Piscicultures partenaires
Ça coule de source !
Chez Maison Briau, aller au bout de nos convictions, c’est remonter le fil de l’eau jusqu’à sa source !
Nous faisons le choix de nous approvisionner auprès de nos piscicultures partenaires, spécialisées dans l’élevage de Truites 100% Pyrénées. Ces truites, élevées au cœur des Pyrénées, bénéficient d’un environnement naturel exceptionnel et d’une méthode d’élevage rigoureuse et responsable.
Les Pyrénées,
eaux pures et vives
Ce sont dans les viviers pyrénéens, préservés de toute pollution, que naissent, grandissent les Truites 100% Pyrénées !
C’est l’écrin parfait pour que les truites Arc-en-ciel 100% Pyrénées puissent s’épanouir, à leur rythme…
Les truites font attention à leur alimentation
Elles sont presque aussi intransigeantes que des enfants, ces Pyrénéennes se nourrissent d’un aliment français, durable et responsable, composé de céréales, de poissons (non issus de la pêche minotière) et de pigments 100% naturels.
C’est au fil des saisons durant plus de 2 ans que Laurent les nourrira en respectant leur cycle de vie.
Eleveur-pisciculteur
et passionné !
Vous vous demandez qui s’occupe au quotidien des Truites 100% Pyrénées ?
Maison Briau est fière de vous présenter Laurent, notre partenaire éleveur-pisciculteur depuis des années. Accompagné de son équipe, il bichonne chaque jour ses Arc-en-Ciel et veille à leur bien-être et à leur croissance, mais aussi à la qualité et au flux des eaux. Chaque besoin à chaque étape de leur vie. Laurent est un passionné depuis plus de 25 ans ; il les aime, c’est presque leur papa !
Aux fourneaux !
Truites 100% Pyrénées à l’asiatique
Truites des Pyrénées en Papillote
Blanquette de truite 100% Pyrénées aux girolles
Et ça continu
en cuisine
Qu’on se le dise franchement, si nous faisons tout ça, c’est pour vous cuisiner des petits plats simplement avec de bons ingrédients.
De l’apéritif avec nos acras de morue, en passant par les Croustillants de Limande du Nord et sans oublier notre fameuse brandade à la morue parmentière, toute la famille se retrouve à la table pour partager du Maison Briau.
Et quand on ne cuisine pas pour vous, on vous propose aussi du poisson brut, de qualité exceptionnelle, en direct des piscicultures partenaires pour que vous puissiez le cuisiner à votre façon …
