Il était une fois, en 1796, à Tours, un petit monsieur appelé Louis Briau. Louis Briau était un charcutier traiteur passionné de bonnes choses
(et très gourmand). Très vite, Louis Briau fut lassé de Tours et eut une envie soudaine de mer et de poisson. Pas banal pour un charcutier…
Parce que pour nous la convivialité d’un bon repas est essentielle, nous avons sélectionné pour vous des recettes originales à base de brandade BRIAU : tarte fine, piquillos farcis, roulés d’aubergines, tapas, etc. Laissez exprimer votre gourmandise !
Il est important pour nous de vous donner la parole et de prendre en compte vos avis sur nos plats et notre cuisine car c’est avec vous et pour vous que nous améliorons chaque jour nos recettes.