Le Parmentier à la truite et aux amandes grillées

Du poisson avec beaucoup de gourmandise !

Pour varier les plaisirs dans le choix de nos plats cuisinés familiaux, Maison Briau vous  propose une recette originale et pleine de fraîcheur à la Truite des Pyrénées. Notre Parmentier à la Truite des Pyrénées est riche en morceaux de poisson cuisinés dans une onctueuse crème sur un généreux écrasé de pommes de terre. Le bonus recette du chef Zaza ? Les petites amandes effilées et torréfiées sur le dessus qui apportent une touche de croquant !

Ce plat est aussi gourmand que réconfortant, il est facile à préparer et ravira toute la famille.

Poids total 550g
2/3
PERSONNES
20 MIN AU
FOUR À 210°

Liste des Courses

Pour un bon parmentier à la truite des Pyrénées :

  • Pavés de truite des Pyrénées et du saumon,
  • Pommes de terre fraîches,
  • Crème fraîche liquide,
  • Beurre,
  • Verre de lait,
  • Œufs,
  • Poireaux
  • Oignons,
  • Gousse d’ail,
  • Brins de persil,
  • Citron,
  • Amandes effilées,
  • Sel et poivre du moulin

Hop, au four et c’est prêt à partager !

Idées repas Briau

Notre parmentier de Truite des Pyrénées se mariera parfaitement avec une petite salade de jeunes pousses ou une poêlée de légumes verts ! Un repas bon, facile et original …

Astuces du Chef

Idéal à associer avec un gaspacho de poivrons rouges, bien frais !
On peut meme reproduire cette recette en remplaçant les pommes de terre par du chou fleur : douceur garantie !

Avis client

J'ai goûté récemment le parmentier de truites, c'est un vrai régal.
Nadège, via Facebook
Finalement, c'est mon parmentier préféré Briau, il est fin en goût et bien cuisiné !
Mimi, fidèle consommatrice