Les origines : Une histoire de cuisinier

Les origines : Une histoire de cuisinier

Les origines : Une histoire de cuisiniers

Louis Briau

Tout commence en 1796 à Tours

Louis Briau, charcutier-traiteur, est connu pour sa gourmandise et pour sa passion pour la bonne chère. Au travers de ses voyages, il découvre de nouvelles recettes dont la brandade de morue parmentière dont il décide de faire sa spécialité.

Agen 1997

et se poursuit depuis 1997 à Agen

La Maison s’est depuis installée à Agen mais reste dirigée par deux amis amoureux de la cuisine : Yann, le cuisinier, et Christophe, l’agriculteur. Ils continuent tout deux de perpétuer le savoir-faire Briau et de cultiver leur amour des bons produits.