Découvrez notre histoire – Aux fourneaux

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Notre histoire

 

Il était une fois, en 1796, à Tours, un petit monsieur appelé Louis Briau. Louis Briau était un charcutier traiteur passionné de bonnes choses
(et très gourmand). Très vite, Louis Briau fut lassé de Tours et eut une envie soudaine de mer et de poisson. Pas banal pour un charcutier…

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aux Fourneaux

Carnet de recettes

Parce que pour nous la convivialité d’un bon repas est essentielle, nous avons sélectionné pour vous des recettes originales à base de brandade BRIAU : tarte fine, piquillos farcis, roulés d’aubergines, tapas, etc. Laissez exprimer votre gourmandise !

Pour choisir une recette c’est ici !

Briau-Brandade-morue